Bảo
quản mật ong trong các chai thủy tinh đậy kín.
Giữ
lọ mật ong tránh xa những thực phẩm có mùi thơm như gia vị, vì mật ong nguyên
chất có xu hướng hút mùi thơm của những
thực phẩm ở gần chúng
bảo
quản mật ong ở những nơi mát và tối, không cho ánh nắng chiếu trực tiếp vào
Nhiệt
độ của mật ong nguyên chất không được
vượt quá 27 độ C, lý tưởng nhất
là
từ 21 độ C đến 26 độ C. Tránh để chúng ở
gần bếp lò hoặc tủ lạnh vì
hơi
nóng sẽ làm mật ong dậy mùi và sậm màu
hơn.
Không
dùng mật ong cho những món nấu trong lò vi sóng vì sóng viba sẽ tiêu diệt hết
những dưỡng chất có trong mật ong.
Một
câu hỏi chúng tôi hay được khách hàng hỏi đó là: “có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh
không?’
Câu
trả lời là không. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản mật ong là từ 21 tới 26 độ C. Thường người ta chỉ để một
chút mật ong trong tủ lạnh để kiểm tra độ thật giả của mật ong mà thôi. Mật ong
bị pha nhiều nước đường khi để trong tủ
lạnh sẽ kết tủa đường, sờ thấy sạm sạm. Còn mật ong nguyên chất có bị dính nước do thu hoạch sau đợt mưa rào
đầu mùa khi để trong tủ lạnh mật đông
lại nhưng sờ vào mềm, dẻo chứ không kết tủa đường dưới đáy chai.
Thời gian sử dụng tốt nhất cho mật ong
trong bao lâu?
Hiện
nay, nhu cầu về mật ong rất phổ biến, kinh tế ngày một phát triển, nên nhu cầu
về sức khỏe, đời sống vật chất của con người ngày càng cao. Do đó, có người trữ
mật ong để dùng cho việc uống giải khát hằng ngày, có người dùng làm dược liệu
pha chế chất dưỡng da, đắp mặt nạ, dưỡng thể… Có người dung làm phương thuốc hỗ
trợ cho sức khỏe. Tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích của mỗi gia đình.
Tuy
nhiên, bạn đừng nghĩ mật ong quý hiếm nên mua trữ để dành. Điều này thật sự
không nên. Bạn nên mua lượng vừa đủ, dùng hết lại mua thì sẽ hay hơn.
Theo
kinh nghiêm tôi học hỏi được từ người làm nghề ong rừng và tích lũy kinh nghiệm
một ít từ bản thân tôi. Thời gian lưu trữ để sử dụng mật ong tốt nhất là từ 1-2
năm.
Nếu
bạn lưu trữ mật ong quá lâu sau một thời gian dài, dụng cụ đựng mật ong không
kín hoặc bạn mở nắp chai để sử dụng, không khí lọt vào. Mật ong trong trường
hợp này, sau một thời gian màu sắc sẽ biến giảm. kèm theo sản phẩm sẽ bị biến
chất.
TS Phùng Hữu Chính, Giám đốc Trung tâm
nhiên cứu và phát triển ong cho biết : “Quan điểm cho rằng mật ong để lâu càng
tốt là hoàn toàn sai lầm. Ngược lại, mật ong nên sử dụng càng sớm càng tốt”.
Nếu để bên ngoài thì không nên để lâu quá
1 - 2 năm, tùy độ đặc của mật ong.
Cần chú ý khi mật ong chuyển màu, bị
chua, nổi bọt, hay có mùi cay cay thì mật không còn tốt nữa, và chỉ nên dùng
trong chế biến các món ăn chứ không nên pha uống sống nữa. Nếu mật chuyển màu
đen thì nên bỏ đi.
HOTLINE TƯ VẤN: 0985 999 370
Email: bhcucphuong@gmail.com
Website: www.DacSanDatViet.tk